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- 400 grammi di spaghetti
- 150 grammi di pancetta
- 3 di cipolle bianche
- 3 di aglio
- 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 50 grammi di pecorino
- 50 grammi di parmigiano
- prezzemolo tritato
- q.b. di sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 5 - Click 35761
Preparazione
- Rosolare la pancetta tagliata a dadini con le cipolle e líaglio
- Scolare gli spaghetti in abbondante acqua salata
- Unire la salsa agli spaghetti e ripassare a fuoco vivace
- A crudo aggiungere un filo di olio, i formaggi ed il prezzemolo
- Servire ben caldi.
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marco.
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Io li conosco come "gricia", col pecorino o, se sembra troppo forte, con pecorino e parmigiano. Buoni e veloci.
lyulala
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la bontà...facilifacili...gustosi...mhhh!casomai non avessimo a disposizione un buon pecorino stagionato, può sositutire il parmigiano...ma nn sarà la stessa cosa!
london
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Ci aggiungerei un po di piccante!
...non ci sta mai male!
Alessandro
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Non sono un grande cuoco ma mio padre si e' leccato i baffi (anche se non li ha)
.
Ho usato il parmiggiano al posto del pecorino (dato che non avevo di pecorino) e ho cuccinato per 3 persone quindi non ho seguito per filo e per segno le quantità richieste dalla riceta ma cmq è stato un grande successo.
emigrato
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Piatto tipico secondo i sapori e gli odori della terra madre.