1. Soffriggere la cipolla, appena inizia ad appassirsi mettere le seppie tagliate a striscioline (non molto piccole)

2. Fatele rosolare e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco (secco) lasciatelo evaporare

3. Adesso mettiamo i pomodori pelati facciamo cuocere tutto a fuoco lento per 6/8 minuti

4. Aggiungere il peperoncino (meglio se fresco) adesso per chi piace è il momento di dare una spolverata di pecorino siculo

5. Inserire le vescichete mescolare il tutto fin quando si ottiene un nero omogeneo

6. Bene adesso che la nostra salsa nera è pronta mettiamo gli spaghetti (cottura al dente) e facciamo mentecare con il sugo.

7. NB: La ricetta originale sicula prevede 50 gr di pecorino siciliano che può essere sotituito con il parmiggiano o eliminato del tutto.