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Ricetta di: mauro-ud
SFORMATINO DI PATATE E BROCCOLI
Un semplice contorno (o primo) che si fa' in pochi minuti.
- patate
- 1 broccolo
- 1 cipolla
- 100 grammi formaggio fresco
- noce moscata
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- noce burro
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 6209
Preparazione
1. Bollire in pentola d'acqua con sale grosso le patate ed il broccolo .
2. tutti puliti e a tocchetti.
3. In una padella soffriggere la cipolla (con un po' d'acqua), buttare le patate e i broccoli, pepare e schiacciare il tutto con un cucchiaio di legno
4. Mettere in uno stampetto da forno buttandoci un po' di formaggio fresco a pezzetti - compattare ed uniformare il composto - mettere a gratinare a 220°C nel forno (15 minuti circa).
2. tutti puliti e a tocchetti.
3. In una padella soffriggere la cipolla (con un po' d'acqua), buttare le patate e i broccoli, pepare e schiacciare il tutto con un cucchiaio di legno
4. Mettere in uno stampetto da forno buttandoci un po' di formaggio fresco a pezzetti - compattare ed uniformare il composto - mettere a gratinare a 220°C nel forno (15 minuti circa).
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poldina
0,0 (0)
Io preferisco sempre cuocere le verdure al vapore piuttosto che bollite... mantengono meglio il loro sapore e sono più leggere... senza contare che mantengono inalterati tutti le loro proprietà nutrizionali... e non si spappolano!!!!
mitreide
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E' venuto buonissimo. Qui a Chicago i broccoli sono usati come contorno dappertutto... lessi
Questa ricetta invece gli ha dato un po' di gusto e tono. Ho cotto le verdure al vapore e aggiunto un po' di grana. 
GABRIXX
0,0 (0)
Io faccio una ricetta simile, ma le patate le faccio bollire intere con la buccia e mentre sono ancora tiepide le passo con lo schiaccia patate. Alla purea ottenuta aggiungo i broccoli lessati e tagliati a pezzettini, il formaggio grana, sale e pepe. A piacere si può aggiungere anche della mozzarella a dadini, o creare un cuore di formaggio filante. Il tutto viene poi messo nei pirottini in alluminio unti d'olio e spolverati con pane grattiggiato ... e poi in forno a compattare e gratinare. Ottimi
mauro-ud
0,0 (0)
Un semplice contorno (o primo) che si fa' in pochi minuti.