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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
SCALOPPINE ALL'AGRO DI ELIZABETH
Un secondo facile e gustoso, se accompagnato da un purè di patate diventa un ricco piatto unico.
- 400 gr di fettine di fesa di vitello
- olio
- 2 di acciughe sotto sale
- 50 grammi di prosciutto crudo
- 1 di pollo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare il prosciutto a listarelle, tritare insieme l'aglio, la scorza gialla del limone, i capperi e le acciughe dissalate e disliscate e il fegatino
2. In una padella scaldare 4 cucchiai d'olio con le foglie di salvia, trasferirvi gli ingredienti tritati e il prosciutto; far insaporire, unirvi le fettine di carne e farle rosolare in modo uniforme
3. Salare, pepare, irrorare col succo del limone e cuocere ancora per qualche minuto
4. Eliminare la salvia, trasferire la carne su un piatto da portata caldo, napparla con il fondo di cottura e servire subito.
2. In una padella scaldare 4 cucchiai d'olio con le foglie di salvia, trasferirvi gli ingredienti tritati e il prosciutto; far insaporire, unirvi le fettine di carne e farle rosolare in modo uniforme
3. Salare, pepare, irrorare col succo del limone e cuocere ancora per qualche minuto
4. Eliminare la salvia, trasferire la carne su un piatto da portata caldo, napparla con il fondo di cottura e servire subito.
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Elizabeth
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Un secondo facile e gustoso, se accompagnato da un purè di patate diventa un ricco piatto unico.