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Ricetta di: CARANCES
SALAME DI CIOCCOLATO
Ottimo accompagnato con panna montata o zabaione. Si può sostituire il liquore con delle noci e mandorle tritate unite all'impasto.
- 250 grammi di biscotti secchi
- 200 grammi di zucchero
- 200 grammi di burro
- 100 grammi di cacao amaro
- 2 uova
- liquore a scelta
- 150 grammi di mascarpone
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Sbriciolare i biscotti
2. Lavorare lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema spumosa, unire il cacao, il burro fatto sciogliere a bagnomaria e il mascarpone
3. Amalgamare al composto i biscotti e insaporire con del liquore a scelta (ottimo il rum)
4. Lavorare con le mani inumidite l'impasto dandogli la forma di un salame e avvolgerlo nella carta stagnola
5. Farlo raffreddare in frigorifero per almeno due ore e servirlo a fette.
2. Lavorare lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema spumosa, unire il cacao, il burro fatto sciogliere a bagnomaria e il mascarpone
3. Amalgamare al composto i biscotti e insaporire con del liquore a scelta (ottimo il rum)
4. Lavorare con le mani inumidite l'impasto dandogli la forma di un salame e avvolgerlo nella carta stagnola
5. Farlo raffreddare in frigorifero per almeno due ore e servirlo a fette.
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CARANCES
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Ottimo accompagnato con panna montata o zabaione. Si può sostituire il liquore con delle noci e mandorle tritate unite all'impasto.