1. Prendere 3 delle quattro uova, sbatterle con una frusta e versarle in una padella antiaderente con un pò d'olio e farne una frittata girandola e togliendola dal fuoco quando è dorata e posarla su un foglio di carta stagnola un pò più grande di quanto lo è la frittata

2. Nel mentre preparare la maionese con l'uovo rimasto, l'olio un pizzico di sale e un pò di limone

3. Quando la frittata si sarà raffreddata un po', adagiare le sottilette sulla frittata in modo da coprirla, far sciogliere il formaggio e lasciare raffreddare

4. Quando la frittata sarà fredda, adagiare su tutta la frittata le fette di prosciutto e la maionese, lasciando un paio di centrimetri liberi su un lato

5. A questo punto con l'aiuto della carta stagnola avvolgere il rotolo, chiuderlo nella stagnola e lasciare in frigo prima di servirlo a fette.