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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 7 - Click 30511
Preparazione
- Far riposare la fontina tagliata a cubetti in un bicchiere e mezzo di latte per circa 2 ore, aggiungere il burro, e far scaldare il tutto a bagno maria, mescolando con cura fino ad ottenere una crema omogenea; togliere dal fuoco ed aggiungere i tuorli
- Lessare il riso e scolato al dente, quindi metterlo nella zuppiera con la "crema di fontina", e servire immediatamente.
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sissi
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valeria
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Io l'ho mangiato a Gressoney ed oltre alla fontina messa a cubetti nel riso bollente era condito anche con cipolle sottilmente tagliate ed apassite e con del burro fuso sopra da sballo....
Isabella f
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Ottimo, veramente ottimo anche per i bambini. Mi darete della sacrilega ma io per provare il riso Basmati che non avevo mai usato, l'ho fatto proprio con questa ricetta e il risultato è divino! La prossima volta comprerò un po' più di fontina per metterne qualche cubetto in mezzo a filare, prima di servire...
Rosanna
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Per il momento non posso commentare la ricetta, ma preferisco commentare il sito, con una sola parola: Ottimo!!!!!!!! i miei COMPLIMENTI
GRAZIELLA
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Sara che io sono nata ad Aosta e anche se non abito più in Italia, si puo' considerare forse che sono imparziale ma vi assicuro che questo piatto é squisito,e appena torno nella mia città mi precipito a comprare la fontina e tornata a casa faccio un buon risotto alla valdostana, i miei nipotini ne sono felicissimi.(io vivo in francia)