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Ricetta di: cuoco84ch
RISOTTO CON DADINI DI PROSCIUTTO COTTO
Per una cena tra amici o parenti è ideale è molto buono.
- 400 g riso per risotto
- 200 grammi di prosciutto crudo
- 150 grammi di mascarpone
- 1 cipolla
- 2 dl di vino bianco
- 2 l brodo vegetale o carne
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tritare la cipolla fine e tagliare il prosciutto cotto di qualche millimetro, far scaldare la pentola con un goccio di olio d'oliva e una noce di burro, qundo ben calda la pentola aggiungerci la cipolla e farla rosolare bene, intanto pesare il riso
2. Quando la cipolla è rosolata aggiungerci il riso e farlo tostare bene per 2-3 miniti a bagnarlo con il vino bianco e aggiungerci il brodo piano piano per almeno 14 minuti, provare ogni tanto il riso
3. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungere il prosciutto precedentemente tagliato
4. Quando è cotto il riso tirarlo via dal fuoco e aggiungere il mascarpone e mescolare continuamente.
2. Quando la cipolla è rosolata aggiungerci il riso e farlo tostare bene per 2-3 miniti a bagnarlo con il vino bianco e aggiungerci il brodo piano piano per almeno 14 minuti, provare ogni tanto il riso
3. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungere il prosciutto precedentemente tagliato
4. Quando è cotto il riso tirarlo via dal fuoco e aggiungere il mascarpone e mescolare continuamente.
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cuoco84ch
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Per una cena tra amici o parenti è ideale è molto buono.