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Ricetta di: AEVCOM
RISOTTO ALLA VODKA DI AEVCOM
Eclettica, raffinata, mediterranea, Akvinta è la vodka croata protagonista del nostro risotto invernale che riscalda con "spirito" e infiamma le serate più gelide. Servire appoggiando il risotto su un piatto tondo, lucido. I più audaci possono pasteggiare con la vodka oppure con il vino bianco usato per la cottura.
- 500 ml di vodka Akvinta
- 100 ml di olio d'oliva
- 100 grammi di porri
- 100 grammi di cipolla rossa
- 100 grammi di cipolla bianca
- 300 grammi di riso Carnaroli
- 50 grammi di erba cipollina
- 300 grammi di vino bianco secco
- 100 grammi di burro
- 400 grammi di salmone affumicato
- aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Far soffriggere gr 50 di burro con olio d'oliva e cipolla rossa
2. Aggiungere il trito di porri, cipolla bianca, erba cipollina e lo spicchio d'aglio (da rimuovere quando ha preso colore)
3. Aggiungere il riso e mescolare
4. Versare la vodka Akvinta, il vino bianco e portare a cottura a fiamma vivace
5. Aggiungere infine il salmone tagliato a listerelle, sale e pepe, il trito di prezzemolo e mantecare con il burro rimanente.
2. Aggiungere il trito di porri, cipolla bianca, erba cipollina e lo spicchio d'aglio (da rimuovere quando ha preso colore)
3. Aggiungere il riso e mescolare
4. Versare la vodka Akvinta, il vino bianco e portare a cottura a fiamma vivace
5. Aggiungere infine il salmone tagliato a listerelle, sale e pepe, il trito di prezzemolo e mantecare con il burro rimanente.
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AEVCOM
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Eclettica, raffinata, mediterranea, Akvinta è la vodka croata protagonista del nostro risotto invernale che riscalda con "spirito" e infiamma le serate più gelide. Servire appoggiando il risotto su un piatto tondo, lucido. I più audaci possono pasteggiare con la vodka oppure con il vino bianco usato per la cottura.