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Ricetta di: luciasolare
RISOTTO AL MADERA
Un primo leggero e gustoso con un sapore delicato.
- 400 grammi riso per risotti
- 100 grammi di prosciutto cotto
- 100 grammi parmigiano grattuggiato
- cipolla
- 1 litro brodo dado
- 2 cucchiai di olio
- 0.5 bicchiere madera (o marsala)
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettere l'olio e la cipolla affettata a soffriggere in un tegame, quando la cipolla diventa dorata inserire il riso e farlo tostare per un minuto, versare il madera e farlo evaporare per un paio di minuti versare 2 mestoli di brodo caldo e cucinare il risotto mescolando sempre attenti a non farlo attaccare e versando di volta in volta il brodo caldo
2. 5 Minuti prima della cottura del riso versare il prosciutto precedentemente tritatao o tagliato a piccoli cubetti, continuare a mescolare fino al raggiungimento della cottura del riso, spegnere la fiamma e versare il parmigiano grattuggiato mescolando bene il risotto e servirlo nei piatti.
2. 5 Minuti prima della cottura del riso versare il prosciutto precedentemente tritatao o tagliato a piccoli cubetti, continuare a mescolare fino al raggiungimento della cottura del riso, spegnere la fiamma e versare il parmigiano grattuggiato mescolando bene il risotto e servirlo nei piatti.
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luciasolare
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Un primo leggero e gustoso con un sapore delicato.