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BAVETTINE ALLE CICALE (CANOCCHIE)
Le canocchie da noi in Toscana, lungo la costa tirrenica, vengono chiamate cicale. » uno dei crostacei più saporiti, adatto per le zuppe oÖ Per un delizioso e saporitissimo piatto di bavettine. Che dire di questo piatto?: che è facilissimo eÖ Buon appetito.
Ingredienti
• 30 cicale (canocchie) belle e piene
• 250/300 gr. di bavettine
• 2 spicchi díaglio
• peperoncino
• prezzemolo tritato
• olio
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 2991
Preparazione
1. Sciacquare bene le cicale
2. Mettere a bollire abbondante acqua salata e quando bolle mettere giù le cicale, far cuocere per 15í circa
3. Con una schiumarola scolare le cicale
4. NON GETTARE LíACQUA di cottura
5. Spolpare ben bene i crostacei aiutandosi con un paio di forbici e tenere da parte la polpa
6. Mettere i carapaci nellíacqua di cottura e far cuocere per 15í, dopodichè scolare i gusci e gettarli via
7. Aggiungere 2 mestoli di acqua di cottura alla polpa
8. In una padella far sofriggere appena líaglio diviso in due insieme al peperoncino
9. Far riprendere il bollore allíacqua dove sono state scottate le cicale e calare le bavettine
10. Scolare molto al dente e farle saltare in padella, dopo aver tolto líaglio, insieme alla polpa e al suo liquido
11. Far in modo che il condimento rimanga leggermente lente
12. Spolverare di prezzemolo e mandare in tavola.
2. Mettere a bollire abbondante acqua salata e quando bolle mettere giù le cicale, far cuocere per 15í circa
3. Con una schiumarola scolare le cicale
4. NON GETTARE LíACQUA di cottura
5. Spolpare ben bene i crostacei aiutandosi con un paio di forbici e tenere da parte la polpa
6. Mettere i carapaci nellíacqua di cottura e far cuocere per 15í, dopodichè scolare i gusci e gettarli via
7. Aggiungere 2 mestoli di acqua di cottura alla polpa
8. In una padella far sofriggere appena líaglio diviso in due insieme al peperoncino
9. Far riprendere il bollore allíacqua dove sono state scottate le cicale e calare le bavettine
10. Scolare molto al dente e farle saltare in padella, dopo aver tolto líaglio, insieme alla polpa e al suo liquido
11. Far in modo che il condimento rimanga leggermente lente
12. Spolverare di prezzemolo e mandare in tavola.
lilia
0,0 (9)
Devono essere buonissime!
clamo
0,0 (9)
Le canocchie da noi in Toscana, lungo la costa tirrenica, vengono chiamate cicale. È uno dei crostacei più saporiti, adatto per le zuppe o Per un delizioso e saporitissimo piatto di bavettine. Che dire di questo piatto?: che è facilissimo e Buon appetito.