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I miei preferiti
- 150 grammi di funghi
- 350 grammi di rigatoni
- 150 grammi di pancetta affumicata
- 100 grammi di parmigiano
- 5 grammi di burro
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- pepe
- 250 grammi di panna fresca
- 2 spicchi di aglio
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Rosolare in pochissimo olio due spicchi di aglio, unire la pancetta tagliata a dadini, quindi i funghi tagliati a fettine e regolare di sale
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla un paio di minuti prima della cottura, ripassarla nella salsa, aggiungere il pepe e la panna, mescolare e trasferire in una pirofila imburrata e spolverare di parmigiano grattugiato
- Passare in forno a 200?C per circa 15 minuti fino a quando si formi una crosticina dorata in superficie.
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