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Ricetta di: vanilina2 🏆 Top della community
PUTIZZA
Dolce tipico triestina che si differenzia dal presnitz solamente per l'impasto base. L'impasto e la seconda lievitatura si possono fare con la macchina del pane usando la funzione solo impasto.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 4 - Click 10363
Preparazione
1. Con un po' di farina, il lievito sminuzzato, 1 cucchiaio di zucchero e acqua tiepida fare una pastella elascair lievitare coperto in luog tiepido per circa mezz'ora
2. Setacciare lòa farina sulla tavola, farvi una fossetta e mettervi dentro lo zucchero, l'uovo, sale e il burro tiepido liquefatto; mescolare ed aggiungere la pastella lievitata e formare un impasto che va lavorato molto a lungo (almeno mezz'ora)
3. Formare un panetto e metterlo al caldo a lievitare per circa 1 ora e 1/2
4. Una volta lievitata, stenderla col mattarello e proseguire come per il presnitz
5. Controllare la cottura che potrebbe richiedere un po' di tempo in più e forno più moderato.
2. Setacciare lòa farina sulla tavola, farvi una fossetta e mettervi dentro lo zucchero, l'uovo, sale e il burro tiepido liquefatto; mescolare ed aggiungere la pastella lievitata e formare un impasto che va lavorato molto a lungo (almeno mezz'ora)
3. Formare un panetto e metterlo al caldo a lievitare per circa 1 ora e 1/2
4. Una volta lievitata, stenderla col mattarello e proseguire come per il presnitz
5. Controllare la cottura che potrebbe richiedere un po' di tempo in più e forno più moderato.
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vanilina2
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Dolce tipico triestina che si differenzia dal presnitz solamente per l'impasto base. L'impasto e la seconda lievitatura si possono fare con la macchina del pane usando la funzione solo impasto.
giunta nevia
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cinz
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nel presnitz va sempre il cioccolato!!
max ts
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Ottimo se aggiungi del ciocolato amaro in polvere nel ripieno.