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Ricetta di: tuspikki
POLPO ALL'OTRANTINA DI TUSPIKKI
Piatto povero ma pieno di gusto.
- 1,5 kg di polpi
- 2 cipolle grosse bianche
- 1 kg di patate a pasta gialla
- dl di vino bianco
- olio
- sale
- peperoncino
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lavare e tagliare i polpi a pezzetti, tagliare per lungo le cipolle, pelare e tagliare le patate a pezzi, in una pentota mettere insieme, poco olio i polpi e le cipolle, far soffriggere per 5 minuti e aggiungere il vino, non appena sfumato unire le patate poco sale e il peperoncino e lasciar cuocere a fuoco lento per 40 minuti, mischiando di tanto in tanto, durante la cottura se occorre aggiungete un po' d'acqua, a fine cottura dovrà risultare un intingolo cremoso.
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tuspikki
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Piatto povero ma pieno di gusto.