1. Impastare il macinato, un uovo, il grana e il prezzemolo

2. Stendere l'impasto su un foglio di pellicola in modo da ottenere un rettangolo di 1 cm di spessore

3. Cospargere l'impasto con la coppa, la certosa a fette e qua e la' qualche fiocchetto di burro, il sale e il pepe

4. Arrotolare l'impasto su se stesso im modo da ottenere un rotolo, compattare bene chiudendo le due estremità, e passare il rotolo prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e successivamente nel pan grattato

5. Rosolare il polpettone in una padella con un po' di olio a fuoco alto per 5 minuti per lato

6. Nel frattempo sminuzzare la cipolla e unirla in un contenitore di pirex al pomodoro ed a un po' di olio

7. Far cuocere la cipolla e il pomodoro nel microonde a 700 watt per 5 minuti

8. Mettere il polpettone nel contenitore con la cipolla e il pomodoro e far cuocere a microonde a 700 watt per 15 minuti (girare 1 volta durante la cottura)

9. Lasciar raffreddare, tagliare a fette il polpettone, ricoprirlo con un po' di sughetto, riscaldare e servire in tavola.