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Ricetta di: Arete
POLPETTE DI VITELLO AGLI CHAMPIGNON
Una ricetta facile veloce e assai sfiziosa, perfetta per aperitivi, che può essere preparata tutto l'anno grazie agli champignon.
- 400 grammi di funghi champignon
- 400 g di carne di vitello macinata
- 40 g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio díaglio schiacciato
- sale
- pepe
- prezzemolo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tritate grossolanamente 400 g di champignon e fateli rosolare in una padella con un filo di olio
2. In una terrina riunite 400 g di carne di vitello macinata, gli champignon, 40 g di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio díaglio schiacciato, un pizzico di sale e di pepe: mescolate bene per rendere il composto omogeneo, poi formate delle polpette grosse come noci, infarinatele e friggetele in poco olio in una padella antiaderente.
2. In una terrina riunite 400 g di carne di vitello macinata, gli champignon, 40 g di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio díaglio schiacciato, un pizzico di sale e di pepe: mescolate bene per rendere il composto omogeneo, poi formate delle polpette grosse come noci, infarinatele e friggetele in poco olio in una padella antiaderente.
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Arete
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Una ricetta facile veloce e assai sfiziosa, perfetta per aperitivi, che può essere preparata tutto l'anno grazie agli champignon.