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Ricetta di: Andrea
POLLO IN PORCHETTA
Piatto campagnolo della tradizione marchigiana
- ruspante
- 2 spicchi di aglio
- rosmarino
- menta romana
- peperoncino
- finocchio selvatico
- vino bianco
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Nettate bene il pollo e fatelo a pezzi
2. In una pentola ripassate il finocchio selvatico con olio extra vergine díoliva per almeno un quarto díora a fuoco lento; aggiungete i pezzi di pollo e fatelo saltare fino ad evaporare
3. Coprite con metà vino e metà díacqua; aggiungete il trito ottenuto dallíaglio, il rosmarino, il peperoncino e la menta romana
4. Lasciatelo cucinare a fuoco lento fino a cottura ultimata.
2. In una pentola ripassate il finocchio selvatico con olio extra vergine díoliva per almeno un quarto díora a fuoco lento; aggiungete i pezzi di pollo e fatelo saltare fino ad evaporare
3. Coprite con metà vino e metà díacqua; aggiungete il trito ottenuto dallíaglio, il rosmarino, il peperoncino e la menta romana
4. Lasciatelo cucinare a fuoco lento fino a cottura ultimata.
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Andrea
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Piatto campagnolo della tradizione marchigiana