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Ricetta di: STEFY58
POLLO ALLA BIRRA
Un piatto da leccarsi le dita. Unica pecca: l'intingolo, cosi' squisito, ti 'costringe' a fare la 'scarpetta' e quindi a farti mangiare un sacco di pane!!!
- 1, 200 kg pollo (a pezzi medi e con la pelle)
- poca farina
- trito cipolla, sedano e carota
- birra chiara q.b..
- 5 di olio extra vergine d'oliva
- sale
- paprika dolce q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulire e lavare bene i pezzi di pollo e metterli a marinare con il limone (minimo 1/2 ora)
2. Sgocciolare ogni pezzo, infarinarli appena e cuocerli dentro una padella capiente con l'olio ben caldo, a fuoco medio
3. Farli dorare bene, in modo che la pelle risulti bella croccante
4. Aggiungere un trito di 1 cipolla, sedano e 1 carota (tritati con il mixer)
5. Salare
6. Far appassire le verdure a fuoco basso e con coperchio
7. Quando appassite, aggiungere la birra (circa 1 bicchiere) e coperchiare ancora
8. Far cuocere per almeno 20', facendo attenzione che il liquido non si asciughi troppo, altrimenti aggiungere altra birra
9. Unire infine la paprika dolce e far insaporire per 2-3'
10. Servire caldo con il suo sughetto (deve essere un po' denso).
2. Sgocciolare ogni pezzo, infarinarli appena e cuocerli dentro una padella capiente con l'olio ben caldo, a fuoco medio
3. Farli dorare bene, in modo che la pelle risulti bella croccante
4. Aggiungere un trito di 1 cipolla, sedano e 1 carota (tritati con il mixer)
5. Salare
6. Far appassire le verdure a fuoco basso e con coperchio
7. Quando appassite, aggiungere la birra (circa 1 bicchiere) e coperchiare ancora
8. Far cuocere per almeno 20', facendo attenzione che il liquido non si asciughi troppo, altrimenti aggiungere altra birra
9. Unire infine la paprika dolce e far insaporire per 2-3'
10. Servire caldo con il suo sughetto (deve essere un po' denso).
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STEFY58
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Un piatto da leccarsi le dita. Unica pecca: l'intingolo, cosi' squisito, ti 'costringe' a fare la 'scarpetta' e quindi a farti mangiare un sacco di pane!!!