1. Taglia il pane e fettine leggermente a ìlosangaî e, con l'aiuto di un pennello da cucina, spalmale d'olio, poi mettile nel forno a tostare

2. La temperatura intorno ai 150°C

3. Ogni tanto controlla e rigirale.

4. Pela gli spicchi d'aglio, schiacciali e mettili nella padella con l'olio rimasto, il burro e il timo e falli rosolare, quindi unisci le costolette, salate e pepate, e falle cuocere 5-6 minuti per parte

5. CioÈ fino a quando tutti i succhi rilasciati dalla costolette si sono amalgamati

6. Spegni e tieni in caldo!

7. Elimina il timo e schiaccia l'aglio con una forchetta, cerca di ottenere una crema che spalmerai sui crostini già pronti.

8. Disponi sul piatto da portata le costolette e guarnisci con i crostini alla crema d'aglio.