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Ricetta di: vitalini
PENNETTE CON LA ZUCCA DI VITALINI
Non indico la quantità degli ingredienti perchè è meglio fare a occhio. Una pasta un po' diversa dal solito.
- 300 grammi di pennette
- 1 di zucca
- pancetta affumicata
- formaggio tipo fontina o stelvio
- formaggio grana
- cipolla
- aglio
- olio
- vino
- noce burro
- dado di carne
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
3
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Preparazione
1. Imbiondire cipolla e aglio tritati, insieme alla pancetta tritata, in una padella con olio evo
2. Quando sono bel colorati aggiungere la zucca a dadolini e rosolare
3. Aggiungere poi vino bianco e fare evaporare, quindi sbriciolare un po di dado ed aggiungere poca acqua per portare a cottura
4. Intanto cuocere la pasta e scolarla al dente, con poca acqua di cottura, nella padella dove nel frattempo si mette il formaggio a pezzetti, il grana grattuggiato e una noce di burro, mantecare bene la pasta per qualche minuto aggiungere una macinata di pepe e servire.
2. Quando sono bel colorati aggiungere la zucca a dadolini e rosolare
3. Aggiungere poi vino bianco e fare evaporare, quindi sbriciolare un po di dado ed aggiungere poca acqua per portare a cottura
4. Intanto cuocere la pasta e scolarla al dente, con poca acqua di cottura, nella padella dove nel frattempo si mette il formaggio a pezzetti, il grana grattuggiato e una noce di burro, mantecare bene la pasta per qualche minuto aggiungere una macinata di pepe e servire.
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Non indico la quantità degli ingredienti perchè è meglio fare a occhio. Una pasta un po' diversa dal solito.