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Ricetta di: Tiziana
PENNETTE ALL'ARANCIA DI TIZIANA
Decorare con qualche fettina d'arancia e servire.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fare cuocere con la pasta la zucchina tagliata a rondelle in una pentola con circa 3 litri d'acqua
2. Grattuggiare intanto la scorza dell'arancia, quindi spremere il frutto
3. Versare in una zuppiera la ricotta, allungarla con mezzo bicchiere d'acqua calda e lavorarla con una spatola di legno finchÈ non diventa cremosa
4. Unire quindi il succo e la scorza d'arancia e amalgamare bene
5. Aggiungere al condimento un pizzico di sale e quattro cucchiai d'olio, un po' di pepe bianco macinato e mescolare bene il tutto
6. Fare cuocere la pasta al dente, scolarla non del tutto e versarla nella zuppiera del condimento girandola finchÈ non è ben condita.
2. Grattuggiare intanto la scorza dell'arancia, quindi spremere il frutto
3. Versare in una zuppiera la ricotta, allungarla con mezzo bicchiere d'acqua calda e lavorarla con una spatola di legno finchÈ non diventa cremosa
4. Unire quindi il succo e la scorza d'arancia e amalgamare bene
5. Aggiungere al condimento un pizzico di sale e quattro cucchiai d'olio, un po' di pepe bianco macinato e mescolare bene il tutto
6. Fare cuocere la pasta al dente, scolarla non del tutto e versarla nella zuppiera del condimento girandola finchÈ non è ben condita.
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Tiziana
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Decorare con qualche fettina d'arancia e servire.