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Ricetta di: lucia76 🏆 Top della community
PENNE AL PESTO DI SEDANO E MANDORLE
Un primo veloce e dal gusto particolare.
- 400 grammi di penne rigate
- 50 grammi di mandorle
- 1 spicchio di aglio
- abbondanti foglie sedano
- 4 cucchiai ricotta dura grattuggiata
- olio extravergine di oliva di oliva
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tritare finemente l'aglio e le mandorle fino ad ottenere una poltiglia omogenea
2. Aggiungere le foglie di sedano, la ricotta grattuggiata e continuare a tritare (deve risultare una salsa morbida)
3. Mettere la salsa in una terrina in cui condierete la pasta, regolare di sale e aggiungere olio per avere un composto cremoso.
4. Far cuocere la pasta al dente e condire con il sugo preparato aggiungendo qualche cucchiaio dell'acqua di cottura delle pennette.
5. Servire guarnendo con qualche rondella/foglia di sedano.
2. Aggiungere le foglie di sedano, la ricotta grattuggiata e continuare a tritare (deve risultare una salsa morbida)
3. Mettere la salsa in una terrina in cui condierete la pasta, regolare di sale e aggiungere olio per avere un composto cremoso.
4. Far cuocere la pasta al dente e condire con il sugo preparato aggiungendo qualche cucchiaio dell'acqua di cottura delle pennette.
5. Servire guarnendo con qualche rondella/foglia di sedano.
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lucia76
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Un primo veloce e dal gusto particolare.