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Ingredienti
• farfalle 400 gr
• salmone affumicato 100 gr
• funghi secchi 20 gr
• panna 1 dl
• 1 cipolla
• vino bianco 1 dl
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 pizzico di prezzemolo
• sale q.b.
Preparazione
1. Mettere a bagno in acqua calda e latte per 15-20 minuti i funghi secchi; nel mentre soffriggere la cipolla tritata nell'olio in una padella grande
2. Quando ha preso colore, aggiungere i funghi scolati e lasciar rosolare a fiamma alta versando il vino quando iniziano ad attaccare
3. Aggiungere il salmone (tagliato a striscioline), sale e panna e spegnere il fuoco
4. In abbondante acqua a bollore cuocere al dente la pasta e scolarla nella padella con la salsa, alzare la fiamma e mantecare
5. Spolverizzare di prezzemolo e servire subito.
2. Quando ha preso colore, aggiungere i funghi scolati e lasciar rosolare a fiamma alta versando il vino quando iniziano ad attaccare
3. Aggiungere il salmone (tagliato a striscioline), sale e panna e spegnere il fuoco
4. In abbondante acqua a bollore cuocere al dente la pasta e scolarla nella padella con la salsa, alzare la fiamma e mantecare
5. Spolverizzare di prezzemolo e servire subito.
Silvia
0,0 (7)
Accompagnare con vino bianco.