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Ricetta di: kji 🏆 Top della community
PASTINA CON AGNELLO STUFATO
Un delizioso piatto unico di origine araba. Davvero squisito. A bisogno, ridurre le dosi in proporzione.
- 0.5 chilo pastina da brodo
- 1.5 chilo polpa agnello
- 3 cipolle
- litro di brodo vegetale
- cannella in polvere
- pecorino grattugiato
- olio e.v.o.
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
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Preparazione
1. Appassire in padella in qualche cucchiaio di olio le cipolle affettate
2. Tagliare la carne a bocconcini e rosolarla a fuoco vivo
3. Abbassata la fiamma, salare, pepare, aggiungere 2 cucchiaini di cannella, coprire e cuocere per 15 minuti.
4. Aggiungere metà del brodo, coprire la padella e cuocere per un'ora a fuoco basso
5. Quindi aggiungere il resto del brodo, alzare la fiamma e portare ad ebollizione
6. Aggiungere la pastina e cuocere per il tempo prescritto.
7. Servire subito con abbondante pecorino grattugiato.
2. Tagliare la carne a bocconcini e rosolarla a fuoco vivo
3. Abbassata la fiamma, salare, pepare, aggiungere 2 cucchiaini di cannella, coprire e cuocere per 15 minuti.
4. Aggiungere metà del brodo, coprire la padella e cuocere per un'ora a fuoco basso
5. Quindi aggiungere il resto del brodo, alzare la fiamma e portare ad ebollizione
6. Aggiungere la pastina e cuocere per il tempo prescritto.
7. Servire subito con abbondante pecorino grattugiato.
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kji
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Un delizioso piatto unico di origine araba. Davvero squisito. A bisogno, ridurre le dosi in proporzione.