1. Per prima cosa, mettere i porcini a rinvenire in una ciotola d'acqua calda.

2. Poi in una capiente padella preparare un soffritto con l'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio tritato finemente e gli altri 3 tagliati in due(da togliere successivamente), la cipolla sottilmente affettatta, una generosa spolverata di peperoncino tritato o 2 peperoncini spezzati in 2-3 pezzi, i pomodori secchi sminuzzati, l'alloro, il prezzemolo e tanto rosmarino.

3. Tagliare i funghi Antunna a listarelle, e farli rosolare nel soffritto.

4. Continuare a cuocere, anche per far consumare l'acqua di vegetazione, fino a che non risutano morbidi.

5. Strizzare i porcini(conservando l'acqua), tagliuzzarli grossolanamente e aggiungerli

6. Salare.

7. Versare il vino alzando la fiamma per far evaporare, e dopo poco anche alcuni mestoli dellíacqua filtrata, nella quale sono stati fatti precedentemente rinvenire i funghi, alzando nuovamente la fiamma per far ascuigare il liquido.

8. Sgocciolare il tonno, schiacciarlo con una forchetta ed unirlo ai funghi.

9. Unire quindi i pomodorini tagliati a dadini (privati dei semi e scolati precedentemente dell'acqua di vegetazione), regolare bene di sale, pepare ancora a piacimento e cuocere ancora qualche minuto

10. Spruzzare il succo di mezzo limone e aggiungere la bottarga.

11. Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla e saltarla nella padella del condimento appena preparato, mantecare col pecorino, aggiungere ancora un pizzico di prezzemolo e di rosmarino e servire

12. Buon appetito!