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Ricetta di: Clarita60
PASTA FREDDA SFIZIOSA DI CLARITA60
Pasta fredda estiva ìalternativaî molto Ö Gnam gnam gnam.
- 400 gr. di pasta corta (penne o altro)
- 4 di uova sode
- pasta d'aggiughe (o aggiughe sottolio sminuzzate)
- 2 cucchiai di senape
- olio EVO
- aceto balsamico
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Cuocere la pasta, scolarla al dente e raffreddarla sotto l'acqua corrente
2. Rassodare le uova, raffreddarle, tagliarle a metà e prelevare i tuorli
3. In una zuppiera mescolare i 2 cucchiai di senape con la pasta d'acciughe (o acciughe sottolio sminuzzate) l'olio, il pepe, poco sale, l'aceto balsamico ed i tuorli d'uovo schiacciati con una forchetta
4. Condire la pasta con l'emulsione preparata cospargendola di pezzettini di albumi sodi e servire.
2. Rassodare le uova, raffreddarle, tagliarle a metà e prelevare i tuorli
3. In una zuppiera mescolare i 2 cucchiai di senape con la pasta d'acciughe (o acciughe sottolio sminuzzate) l'olio, il pepe, poco sale, l'aceto balsamico ed i tuorli d'uovo schiacciati con una forchetta
4. Condire la pasta con l'emulsione preparata cospargendola di pezzettini di albumi sodi e servire.
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Clarita60
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Pasta fredda estiva alternativa molto Gnam gnam gnam.