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Ricetta di: Cometa
PASTA ALLO SPECK E PESTO DI RUCOLA
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Preparate il pesto mettendo nel frullatore l'aglio, i pinoli (tenetene una manciata da parte), la rucola, 3 cucchiai d'olio e un paio di cucchiai di parmigiano
2. Frullare bene il tutto
3. Trasferirlo in una ciotola abbastanza grande da poter contenere poi anche la pasta e salarlo e peparlo a piacere (un pizzico di peperoncino ci sta benissimo)
4. Intanto cuocere la pasta in acqua salata, scolarla(tenendo da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura) e unirla al pesto
5. Aggiungere i cubetti di speck, l'acqua e i pinoli tenuti da parte e, se piace, altro parmigiano
6. Mantecare bene e servire.
2. Frullare bene il tutto
3. Trasferirlo in una ciotola abbastanza grande da poter contenere poi anche la pasta e salarlo e peparlo a piacere (un pizzico di peperoncino ci sta benissimo)
4. Intanto cuocere la pasta in acqua salata, scolarla(tenendo da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura) e unirla al pesto
5. Aggiungere i cubetti di speck, l'acqua e i pinoli tenuti da parte e, se piace, altro parmigiano
6. Mantecare bene e servire.
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Cometa
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