Ricetta di: travelcook

PAPPA AL POMODORO ANTICA TRADIZIONE

Name: PAPPA AL POMODORO ANTICA TRADIZIONE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi pane toscano raffermo; 0.875 grammi pomodori da sugo oppure polpa; concentrato di pomodoro; brodo vegetale; tanto basilico; porro; olio; sale; pepe

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Un piatto semplicissimo di antica tradizione ma ottimo.

Ingredienti

500 grammi pane toscano raffermo
0.875 grammi pomodori da sugo oppure polpa
concentrato di pomodoro
brodo vegetale
tanto basilico
porro
olio
sale
pepe

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,6 (11)

Preparazione

1. Scottare i pomodori spellarli e passarli cuocere fino ad ottenere un sugo non molto denso

2. FAre un battuto con il porro soffriggere con olio e basilico sale e pepe

3. Aggiungere il pomodoro portare ad ebollizione

4. Aggiungere le fette di pane sovrapposte aggiungere il brodo il concentrato e fare assorbire il liquido

5. Cuocere e mescolare in modo che il pane si sbricioli definitivamente

6. Fare riposare e servire fredda o tiepida o calda con aggiunta di olio a crudo e basilico

7. Il segreto che tutti gli ingredienti siano freschi ed il pane toscano senza sale.

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