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Ricetta di: Grotta
PANE CON NOCI ROBIOLA E GORGONZOLA AL MASCARPONE
E' una golosa sfiziosità da accompagnare con prosciutto crudo o ciaiuscolo.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 6401
Preparazione
1. Mettere in una terrina l'uovo intero, aggiungere il cucchiaino di sale ed il pizzico di zucchero, sbattere velocemente
2. A parte fate sciogliee a bagnomaria il burro ed aggiungerlo al composto
3. Intiepidire il bicchiere scarso di latte e fateci sciogliere il cubetto e mezzo di lievito di birra che andrete ad unire al composto
4. Aggiungere la farina, amalgamare bene e rovesciare sulla tavola di lavoro
5. Lavorare la pasta e stendere con il mattarello formando un rettangolo spesso circa 1/2 cm
6. Spalmare sopra la pasta stesa, la robiola, il gorgonzola al mascarpone e le noci grossolanamente tritate
7. Arrotolare, formare una ciambella che andrete a mettere in una teglia con sotto carta forno
8. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e fare dei tagli sopra la corona
9. Lasciare lievitare per circa un'ora e infornare a forno caldo a 180°C per circa 45 minuti.
2. A parte fate sciogliee a bagnomaria il burro ed aggiungerlo al composto
3. Intiepidire il bicchiere scarso di latte e fateci sciogliere il cubetto e mezzo di lievito di birra che andrete ad unire al composto
4. Aggiungere la farina, amalgamare bene e rovesciare sulla tavola di lavoro
5. Lavorare la pasta e stendere con il mattarello formando un rettangolo spesso circa 1/2 cm
6. Spalmare sopra la pasta stesa, la robiola, il gorgonzola al mascarpone e le noci grossolanamente tritate
7. Arrotolare, formare una ciambella che andrete a mettere in una teglia con sotto carta forno
8. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e fare dei tagli sopra la corona
9. Lasciare lievitare per circa un'ora e infornare a forno caldo a 180°C per circa 45 minuti.
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vanilina2
0,0 (0)
Ma non sarebbe meglio far lievitare una prima volta la pasta prima di farcirla?
grotta
0,0 (0)
Ciao Vanilina2 ho letto il tuo commento; io l'ho sempre fatta così, e viene bene: perchè perdere tempo a farla lievitare la prima volta, poi rimpastarla la seconda volta e procedere con la preparazione descritta !!
Cmq tu provela una volta in un modo e un'altra volta in un altro e se noti tanta differenza possiamo sempre correggere la preparazione. 
Ciao Ciao Grotta.
Grotta
0,0 (0)
E' una golosa sfiziosità da accompagnare con prosciutto crudo o ciaiuscolo.