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Ricetta di: pieraimperia 🏆 Top della community
PALLOTTOLINE DI CAPRINO
Antipastino fresco, raffinato e sfizioso.
- 280 grammi di caprino
- sale
- pepe
- spicchio di aglio
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo
- paprika dolce
- erba cipollina tritata
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Amalgamare il caprino con
2. Sale, pepe (poco), aglio e prezzemolo tritati, olio
3. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo
4. Formare delle palline di caprino, con l'aiuto di un cucchiaino e delle mani (inumidite), metterle 10 minuti nel freezer, quindi fare rotolare una parte delle palline così ottenute nel trito di erba cipollina, le altre nella paprika dolce
5. Infine tagliare finemante dell'insalata (io uso la iceberg), disporla su un piatto da portata (come a formare un prato)e sistemarvi sopra le palline di caprino.
2. Sale, pepe (poco), aglio e prezzemolo tritati, olio
3. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo
4. Formare delle palline di caprino, con l'aiuto di un cucchiaino e delle mani (inumidite), metterle 10 minuti nel freezer, quindi fare rotolare una parte delle palline così ottenute nel trito di erba cipollina, le altre nella paprika dolce
5. Infine tagliare finemante dell'insalata (io uso la iceberg), disporla su un piatto da portata (come a formare un prato)e sistemarvi sopra le palline di caprino.
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pieraimperia
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Antipastino fresco, raffinato e sfizioso.