1. Accendere il forno a 160°C

2. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e sistemarli sulla placca del forno foderata con carta stagnola

3. Spolverizzarli con lo zucchero, salare e cuocerli in forno per almeno 30/40 minuti, finchÈ saranno appassiti e caramellati

4. Scottare la rucola lavata e tagliata a pezzetti per pochi attimi in acqua bollente

5. Insaporire nellíolio líaglio e i peperoncini, sciogliete le acciughe diluendole con un goccino di acqua

6. Unire la rucola e farla saltare per circa 3 minuti, i pomodorini caramellati e continuate la cottura per 1 minuto circa

7. A fine cottura togliere i peperoncini e líaglio

8. Cuocere le orecchiette, versarle nella padella con la rucola e pomodorini mescolare bene ed aggiungere del formaggio grana grattugiato.