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Ricetta di Sannoe
TRATTALIA
"In sardegna si usa farla per le festività natalizie...
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Ricetta di sheepina
TRIPPA ROMANA
"E' il classico piatto che o si ama o si odia...io faccio parte della prima categoria!...
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Ricetta di pepolino
UOVA A TRIPPA ALLA ROMANA
"Piatto tipico della cucina romana, ci sono innumerevoli varianti... io ho scelto questa. A me sembrava la migliore....
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Ricetta di myllywylly
UOVA AL ìPURGATORIOî
"Però quando le mangi ti senti in Paradiso!...
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Ricetta di nancy
UOVA CON LE FAVE
"La bravura sta nel lasciare il tuorlo morbido e l'albume denso. Accompagnare il piatto con un rosso novello....
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Ricetta di amcesu
VERZE A MO' DI CRAUTI
"Da anni lo servo col cotechino o lo zampone, accompagnato da pure' di patate, lenticchie in umido, cardi alla parmigia. Ideale per un menu' di Capodanno o l'Epifania....
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Ricetta di deny80
VERZE STUFATE AL VINO
"Un contorno semplice e gustoso. Il vero segreto per farlo venire buono è la soffrittura della cipolla, che deve essere ben dorata. L'unico inconveniente è l'odore della verza... aprite bene le finestre!...
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Ricetta di lea60
ZUCCA MARINATA
"Un'alternativa alle melanzane. Può essere d'accompagnamento ad antipasti o anche un contorno insolito....
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Ricetta di Erode
ZUPPA DI POMODORO DELLA VALTIDONE
"Piatto tradizionale, facilissimo e di minimo costo. Ottima d'inverno, calda, o d'estate, fredda o tiepida....
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Ricetta di allenro
ZUPPA DI TRIPPA
"Ottimo piatto da consumarsi nel periodo invernale, e' un piatto sano semplice, sostanzioso e molto digeribile....
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Ricetta di Pastishew
ZUPPA DI ZUCCHINE E BASILICO
"E' una ricetta che ho scoperto da poco e mi viene richiesta spesso....
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Ricetta di Redazione
ALICI FARCITE AL PROFUMO DI LIMONE
"Pulire con molta cura le alici fresche, raschiando le squame, sviscerandole ed eliminandone la testa, quindi aprirle a libro (lasciandole unite le la coda) ed eliminarne la lisca. Terminare lavandole sotto un getto di acqua corrente.
Per la farcitura:
Unire una manciata di pa...