Oggi cosa cucino?

Ricette > DOLCI AL CUCCHIAIO

Ricetta di Redazione

PARFAIT AL PROFUMO DI CAFFE'

"Per lo zucchero ìalla piccola bollaî:
Porre in un tegamino 160 grammi di zucchero, versarvi líacqua e cuocere a fuoco basso per qualche minuto senza mescolare. Per ottenere la piccola bolla bisogna arrivare ad una temperatura tra 112 ed i 116?C, da controllarsi con uno speciale termometro ...

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3,5 (11)

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Ricetta di Elizabeth

PARFAIT ALLE MELE VERDI

"Questo dolce al cucchiaio l'ho preparato l'altra settimana per una amica, che voleva un dolce d'effetto cromatico e nello stesso tempo buono, in occasione della Cresima della figlia. Ha avuto successo!!!...

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2,3 (8)

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Ricetta di Elizabeth

PASTICCIO DI PANDORO CON BUDINO AL PROFUMO DI BAYLES DI ELIZABETH

"Mi è rimasto mezzo pandoro, di quelli per niente morbidi, che non riuscivi ad ingoiare neanche se ti attaccavi alla canna dell'acqua. Per cui, in preda alla disperazione, ho cercato di trasformarlo in qualcosa di commestibile. Volevo usare il budino al cioccolato, ma l'avevo terminato e avevo solo ...

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2,9 (10)

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Ricetta di Elizabeth

PROFITEROLES ALLA CREMA DI BANANA

"Un dolcissimo accostamento banana-cioccolato, un modo originale per preparare dei profiteroles speciali....

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2,4 (9)

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Ricetta di Redazione

QUENELLES AL CIOCCOLATO FONDENTE SU UN LETTO DI CREMA INGLESE

"In un recipiente mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di cannella in polvere, fino a renderli spumosi. Scaldare la panna e versarvi i tuorli montati con lo zucchero ed amalgamare con cura. Togliere dalla fiamma e versare il composto sul cioccolato (fondente al 70%), che a...