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RISO E LATTE-ARROZ CON LECHE
Il riso impiegato questa volta come dessert.
Ingredienti
• 1 tazza di riso
• 1 tazza d'acqua bollente
• buccia di 1 limone
• 1l. latte
• 1 lattina di latte condensato
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 albume
• 1/2 tazza di uvetta sultanina
• 1 bacello di vanilla
• rum o altro liquore q.b. (facoltativo)
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Lavare bene il riso, porlo nell'acqua bollente e lasciarlo raffreddare
2. Mettere il latte in una pentola piuttosto alta col la vaniglia, quando bolle, togliere il bacello e aggiungere il riso
3. Lasciare che il latte evapori
4. Abbassare il fuoco e cuocere col coperchio 10 minuti
5. Unire il tuorlo e l'uvetta, preventivamente lasciata a macerare in rum o acqua, al latte condensato e aggiungere il tutto al riso
6. Battere a neve ben ferma l'albume e amalgamare con delicatezza al resto
7. Servire ben fresca in coppetta o coppa decorando con una fragola o gocce di cioccolato.
2. Mettere il latte in una pentola piuttosto alta col la vaniglia, quando bolle, togliere il bacello e aggiungere il riso
3. Lasciare che il latte evapori
4. Abbassare il fuoco e cuocere col coperchio 10 minuti
5. Unire il tuorlo e l'uvetta, preventivamente lasciata a macerare in rum o acqua, al latte condensato e aggiungere il tutto al riso
6. Battere a neve ben ferma l'albume e amalgamare con delicatezza al resto
7. Servire ben fresca in coppetta o coppa decorando con una fragola o gocce di cioccolato.
amcesu
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Il riso impiegato questa volta come dessert.