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Ricetta di Redazione
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO
"Scaldare 60 grammi di zucchero, in un pentolino, fino a farlo caramellare, aggiungere 60 grammi di noci tritate grossolanamente e mescolare con un cucchiaio di legno fino a far amalgamare il composto, quindi versarlo in un piatto piano e lasciar raffreddare. Nel frattempo, cuocere a bagnomaria 4 tuo...
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Ricetta di GIULIO CESARE MAR
BACCAL¿ GRATINATO
"Un piatto davvero delizioso. Di facile preparazione e molto semplice. Attenzione al sale. Puo' anche essere utilizzato come piatto unico servito con pane casareccio e vino rosato....
Commenti 2 - Click 20007
Ricetta di Redazione
HUMMUS (CREMA DI CECI)
"Dopo aver tenuto per una intera notte i ceci secchi in ammollo in acqua, farli cuocere a fuoco dolce in una casseruola di acqua salata per circa un'ora. Scolarli, facendo attenzione a conservare un po' di acqua di cottura per i successivi stadi della preparazione.
Passare con il passaverdura ...
Commenti 4 - Click 20006
Ricetta di claudio
PASTA CECI E GAMBERETTI
"Piatto semplice e rapido. Molto gustoso nel periodo invernale....
Commenti 6 - Click 19989
Ricetta di Redazione
FARAONA ALLE NOCI CON SALSA D'ARANCIA
"Frullare le noci con qualche fogliolina di rosmarino. Unire il mascarpone, il sale ed il pepe. Amalgamare gli ingredienti e riempire la faraona (di circa 1 chilo) con il composto. Richiudere con due o tre stecchini ed inserire una fettina di burro sotto le ali e sotto le cosce. Legare con lo spago l...
Commenti 0 - Click 19979
Ricetta di vanilina2
BRACIOLE DI MAIALE AI PEPERONI
"Ottimo secondo piatto con contorno....
Commenti 4 - Click 19948
Ricetta di rossanaa
MACCHERONI AL FORNO CON CAVOLFIORE
"Ecco la mia "pasta con i cavolfiori", un piatto doc che confonderà i vostri invitati. Scommettiamo che non capiranno che alla fine mangiano pasta e cavolfiore? Dovete assolutamente provarla....
Commenti 3 - Click 19871
Ricetta di Redazione
SPIEDINI DI PESCE
"Far aprire in poca acqua le cozze, sgusciarle e metterle da parte. Sgusciare e pulire le code di gamberoni. Tagliare a grossi cubetti la fetta di pescespada. Con questi ingredienti formare degli spiedini con gli appositi bastoncini di legno. Prima di friggere passate gli spiedini nella pastella che...
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Ricetta di Redazione
GNOCCHI AL BRANZINO CON GAMBERI E COZZE
"Cuocere il branzino in acqua salata, eliminare la pelle, le lische e tritarlo finemente. Lessare per circa 30 minuti le patate con la buccia, pelarle e passarle nello schiaccia-patate. Disporre le patate ed il pesce a "fontana" su un piano di lavoro, porre all'interno un uovo, l'erba cipollina, il p...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO ALLE FAVE
"Procedere nella preparazione del risotto secondo le regole base. Mondare la cipolla e tritarla finemente, farla imbiondire in una noce di burro in una risottiera possibilmente in rame, aggiungere il riso e dopo averlo scottato bene sfumarlo con un po' di vino bianco. Aggiungere poco alla volta il br...
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Ricetta di LadyLuna
CESTINI DI VERDURE
"Un antipasto molto gustoso ma leggero......