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Ricetta di Redazione
SPIEDINI DI PESCE
"Far aprire in poca acqua le cozze, sgusciarle e metterle da parte. Sgusciare e pulire le code di gamberoni. Tagliare a grossi cubetti la fetta di pescespada. Con questi ingredienti formare degli spiedini con gli appositi bastoncini di legno. Prima di friggere passate gli spiedini nella pastella che...
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Ricetta di Redazione
GNOCCHI AL BRANZINO CON GAMBERI E COZZE
"Cuocere il branzino in acqua salata, eliminare la pelle, le lische e tritarlo finemente. Lessare per circa 30 minuti le patate con la buccia, pelarle e passarle nello schiaccia-patate. Disporre le patate ed il pesce a "fontana" su un piano di lavoro, porre all'interno un uovo, l'erba cipollina, il p...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO ALLE FAVE
"Procedere nella preparazione del risotto secondo le regole base. Mondare la cipolla e tritarla finemente, farla imbiondire in una noce di burro in una risottiera possibilmente in rame, aggiungere il riso e dopo averlo scottato bene sfumarlo con un po' di vino bianco. Aggiungere poco alla volta il br...
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Ricetta di L'Etrusco
CASTAGNACCIO DELL'ETRUSCO
"Mi raccomando non fatelo troppo alto, a Livorno lo chiamano "toppone". Nell'aretino è noto con il nome Baldino, a Firenze e nel suo contado Ghirighio. Ma nella maggior parte della Toscana viene usato con il suo vero nome "Castagnaccio". In Lucchesia è uso gustarlo con della ricotta. Con la pastel...
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Ricetta di oliviagames
LA CUBANA
"Un consiglio quando dovete bagnare il dolce per non sporcare il vassoio mettete della carta argentata intorno al pan di spagna infilatelo sotto ma non troppo cosi' dopo lo toglierete e il vassoio sara' pulito, un bacio da olivia a voi tutte buona 'cubana'fatemi sapere come vi viene....
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Ricetta di LavaleM78
CARBONARA DI TONNO
"Variante marina della classica carbonara! ;) gustosa e semplice!...
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Ricetta di Redazione
PASTA AL SEDANO, NOCI E PARMIGIANO
"Mondare e lavare il sedano, eliminando eventuali piccoli filamenti.
Separare le coste dalle foglie.
Tagliare le coste a rondelle dello spessore di circa mezzo centimetro.
Tritare le foglie di sedano con uno spicchio di aglio, versare a filo due cucchiai di olio extravergine d'oliva, agg...
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Ricetta di Missy_ale
TORTA SAVOIA
"Una delle più buone torte al cioccolato... nonchè la mia preferita la torta savoia una delizia squisitaaaaa...
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Ricetta di carla5
AGNELLO AMMOLLICATO
"Sono due anni che la mia SS (signora suocera) me lo prepara a Pasqua. Beh ora lo faccio anche io ed è delizioso. E' una ricetta di Avellino....
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Ricetta di marro
AFFETTATO DI POLPO ALLE CASTAGNE
"Ottimo come antipasto. Diverso dal solito. Buon appetito....
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Ricetta di ROSITA B.
TORTA SALATA AL PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA
"Gustosa torta salata.Garantisce sempre un risultato ottimale in pochissimo tempo (meno di 5 minuti)....
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Ricetta di Redazione
CONCHIGLIE MELE E PANCETTA AL PROFUMO DI ZAFFERANO
"Far appassire in tre cucchiai di olio extravergine díoliva lo scalogno che avrete tagliato finemente. Tagliare a listarelle la pancetta (preferibilmente dolce) ed aggiungerla allo scalogno, farla saltare per pochi minuti, quindi unire la mela tagliata a dadini di circa un centimetro di lato e farla...