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Ricetta di Redazione
CANNELLONI AL SALMONE CON ERBA CIPOLLINA
"Preparare la pasta all'uovo, dopo averla stesa, tagliarne dei rettangoli con i lati di 10 e 15 centimetri. In una pentola, portare ad eb...
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Ricetta di Redazione
SPAGHETTI CON CONCASS? DI POMODORI ROSSI
"Mondare e lavare i pomodori. Farli scottare in acqua bollente appena il tempo di permettere alla pelle di staccarsi facilmente dalla polpa.
Dopo averli spellati ed aver eliminato i semi, tagliarli a dadotti (concassè).
In una padella far dorare uno spicchio di aglio, unire i pomodori e fa...
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Ricetta di kji
LINGUINE ALLA 'NDUJA
"La nostra versione, semplicissima, della pasta alla 'nduja, ci sono molti altri modi di farla, tutti buoni, basta non "ammazzare" con troppi ingredienti questo meraviglioso salume. La quantità di 'nduja è indicativa, regolatevi in base a quanto volete piccante il sugo....
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Ricetta di Redazione
MISOSHIRU (ZUPPA DI MISO)
"In un tegame con circa mezzo litro di acqua mettere il preparato di Dashi (preparato per brodo di pesce tradizionale giapponese, ottenuto con tonno secco e alghe), far cuocere a fuoco molto basso, quindi aggiungere le verdure tagliate molto finemente, le alghe lavate e strizzate e il tofu tagliato a...
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Ricetta di mariarte in cucina
FARFALLE PRIMAVERA
"Sono arrivata alla preparazione di questo piatto unendo ingredienti di gusto delicato quale gli asparagi e il formaggio dolce, con il gusto deciso dei gamberetti realizzando cosi' un piatto unico veramente delizioso pronto a soddisfare i palati più esigenti....
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Ricetta di maria41
JOTA
"Piatto tradizionale triestino, importato probabilmente dall'Austria. In Friuli e in Carnia c'è la versione con la brovada (invece dei crauti). Ottime le carni servite con il rafano (cren) e accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso....
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Ricetta di EMAN
LASAGNETTE STAMPATE
"Per chi ama la pasta fatta in casa, un piatto per stupire gli amici!Importante che il sugo non copra il colore delle lasagnette, quindi i pomodorini non devono disfarsi in cottura!...
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Ricetta di sugar
LINGUINE AL PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE
"Mangiato oggi a pranzoÖbuono e delicato,ma chi ama i gusti ìstrongî può ovviare aggiungendo la menta ottenendo così un sapore decisamente più corposo. Personalmente preferisco non aggiungerla poichÈ tende a prevaricare sul gusto tenue della zucchina....
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Ricetta di Matildenza
PENNE RIGATE COL CAVOLFIORE
"Un piatto semplice, economico ma molto saporito, dove viene usato quello che era per i poveri di un tempo il formaggio grattuggiato: il pangrattato. Con questi tempi di crisi è meglio tornare all'antica saggezza popolare!...
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Ricetta di Stefano 58
RISO AL FORNO
"Guardate la foto... Il riso si presenta da soloÖ Il vino: Noà 2004 Produttore Cusumano Dal colore rosso rubino intenso e fitto, quasi impenetrabile, al naso si offre intenso e persistente, aprendosi in un ampio e complesso spettro olfattivo. Si apre con note di liquirizia passando a sentori ...
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Ricetta di Redazione [style]
SCALOGNI GLASSATI ALLíACETO BALSAMICO DI ALESSANDRO MARINO
"Ricetta dello chef Alessandro Marino della Nazionale Italiana Cuochi.
Info: Hotel della Città
C.so della Repubblica 117 - Forlì
Tel. 0543 28297...
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Ricetta di Lisycon
TAGLIATELLE DEL MARESCIALLO
"Adatto nei mesi freddi quando si sta accanto al camino in buona compagnia.Accompagnare con un vino rosso corposo. Il piatto è stato inventato da un maresciallo dei CC che ci viene a trovare dopo aver raccolto i funghi qui sulle colline dei Nebrodi...