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Ricetta di Alghiero
CARBONARA ALLA SERGIO
"E' la classica carbonara rivisitata....
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Ricetta di Redazione
CARBONATA
"Infarinare la carne e farla rosolare nel burro da entrambi i lati. Quindi togliere lo spezzatino dalla pentola, mettervi le cipolle tagliate a fette sottili, e farle appassire, aggiungere nuovamente la carne e proseguire la cottura aggiungendo di volta in volta il vino rosso. Regolare di sale e pepe...
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Ricetta di Redazione
CARCIOFI ALLA GRECA
"Mondare i carciofi delle foglie dure e tagliate le punte. Metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone. Porli in una casseruola con l'olio, appena coperti d'acqua, unire sale, pepe e i chiodi di garofano. Farli cuocere coperti, aggiungendo un po' d'acqua. A cottura ultimata lasciarli raffr...
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Ricetta di Redazione
CARCIOFI ALLA MILANESE
"Pulire i carciofi dalle foglie dure e delle punte e metterli in acqua con del succo di limone per qualche minuto. Lessarli e tagliarli per il lungo. Passarli quindi nelle uova sbattute con un po' di sale e nel pane grattugiato. Friggerli nel burro e servirli....
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Ricetta di Antonella
CARCIOFI ALLA MILANESE DI ANTONELLA
"Un modo divertente per mangiare i carciofi....
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Ricetta di COSMA
CARCIOFI ALLA ROMANA
"Attenzione alla pulizia dei carciofi, se lasciate parti legnose non si riesce a mangiarli, meglio scartare un po' di piu' che troppo poco finche' non sarete padroni della preparazione....
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Ricetta di Alessandra
CARCIOFI ALLA VENETA DI ALESSANDRA
"Fate attenzione a comprate carciofi senza spine....
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Ricetta di Tiratemisu
CARCIOFI RIPIENI
"E' un piatto che ricicla gli avanzi di bollito e di arrosto....
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Ricetta di Nevin
CARCIOFI, ZUCCHINE E PATATE RIPIENE
"Diciami che possono essere mangiate da sole con dell'insalata, la preparazione non e' difficile ed il risultato è ottimo. Provare per credere ;)....
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Ricetta di Redazione
CARDI FRITTI
"Lavare e tagliare i cardi a pezzi (possibilmente della stessa lunghezza), quindi cuocerli al vapore. Fare una specie di panino, nel quale metterete una fettina di scamorza ed una fettina di salame. Passarli nell'uovo sbattuto, con un pizzico di sale e friggerli in abbondante olio di semi. Servire be...