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Ricette > SECONDO
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Ricetta di amcesu
ARROSTO IN SALSA
"» un piatto che servo guarnito da una corona di patate lesse a fette, cosparse anch'esse di salsa.Se avanza si riscalda tutto insieme... è anche migliore!...
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Ricetta di Redazione
FILETTO MARINATO
"Unire l'aglio, lo zenzero, la senape, la salsa di soia e il succo di ananas in un contenitore. Fare un taglio al centro di ogni pezzo di filetto e metterli nel contenitore con la marinata. Far insaporire per circa due ore e cuocere a piacere sul barbecue, ai ferri o su una padella antiaderente. Sala...
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Ricetta di Maghetto
COSCIO DI MAIALINO AL FORNO
"Un secondo appetitoso, abbinandolo ad un buon vino rosso e qualche contorno fantasioso sarà difficele che facciate una brutta figura. Questo piatto lo dedico ai mei due cari amici Piero e Flavio......carnivori come pochi!...
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Ricetta di flamor
PLUM-CAKE SALATO
"Questi cake salati si possono mangiare sia caldi che freddi tagliati a fette; sono adatti per una cena a buffet ed anche per un pic-nic....
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Ricetta di Redazione
SOGLIOLA ALLO SPUMANTE
"Salare, pepare e bagnare col limone i filetti di sogliola. Tritare le cipolle e distribuirle in una teglia precedentemente unta col burro. Sopra distribuire i filetti a rotolini e in mezzo i gamberetti. Innaffiare con lo spumante. Mettere la teglia in forno, precedentemente acceso a 170?C. Far cuoce...
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Ricetta di Redazione
UOVA AL FORNO
"Cuocere le uova sode. Preparare la besciamella (in un tegame, far tostare la farina in 50 grammi di burro quindi aggiungere il latte precedentemente scaldato, il sale, il pepe e grattugiare la noce moscata. Coprire con un coperchio durante la cottura e saltuariamente girare controllando che non si a...
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Ricetta di Nevin
ARROSTO AL FORNO
"E' una ricetta semplicissima e molto saporita, e' importante tenere sempre la pirofila coperta con la carta stagnola in modod che il tutti gli ingredienti avvolgano con l'odore la carne....
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Ricetta di GIULIO CESARE MAR
BACCAL¿ GRATINATO
"Un piatto davvero delizioso. Di facile preparazione e molto semplice. Attenzione al sale. Puo' anche essere utilizzato come piatto unico servito con pane casareccio e vino rosato....
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Ricetta di Redazione
FARAONA ALLE NOCI CON SALSA D'ARANCIA
"Frullare le noci con qualche fogliolina di rosmarino. Unire il mascarpone, il sale ed il pepe. Amalgamare gli ingredienti e riempire la faraona (di circa 1 chilo) con il composto. Richiudere con due o tre stecchini ed inserire una fettina di burro sotto le ali e sotto le cosce. Legare con lo spago l...
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Ricetta di vanilina2
BRACIOLE DI MAIALE AI PEPERONI
"Ottimo secondo piatto con contorno....
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Ricetta di Redazione
SPIEDINI DI PESCE
"Far aprire in poca acqua le cozze, sgusciarle e metterle da parte. Sgusciare e pulire le code di gamberoni. Tagliare a grossi cubetti la fetta di pescespada. Con questi ingredienti formare degli spiedini con gli appositi bastoncini di legno. Prima di friggere passate gli spiedini nella pastella che...
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Ricetta di Redazione
CORATELLA CON I CARCIOFI
"La coratella è un caratteristico piatto romano, la tradizione, la tramanda in 2 tipiche ricette, con la cipolla e con i carciofi. La coratella è costituita dagli organi interni dell'agnello da latte, che a Roma è detto abbacchio (fegato, polmoni, milza, cuore). Lavare e mondare i carciofi, tagli...