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Ingredienti
• 2kg zuccine
• 2 spicchi d'aglio
• olio q.b.
• 20 foglie di menta
• 2 peperoncini
• 1 spolverata di paprika dolce
• 2 litri di acqua
• 1/2 litro di aceto
• sale q.b.
Preparazione
1. Prendere le zucchine, lavarle ed affettarle sottilmente, metterle in una terrina e salarle
2. Far riposare tutta la notte
3. Al mattino far bollire l'acqua, l'aceto e zucchine per 10 minuti
4. Dopo aver scolato le zucch
5. Strizzarle e far uscire tutta l'acqua, metterle in una terrina ed insaporire con tutti gli ingredienti anche un po' d'olio
6. Prendere dei vasetti di vetro riempirli con le zucchine aggiungendo ancora olio
7. Chiudere ermeticamente.
2. Far riposare tutta la notte
3. Al mattino far bollire l'acqua, l'aceto e zucchine per 10 minuti
4. Dopo aver scolato le zucch
5. Strizzarle e far uscire tutta l'acqua, metterle in una terrina ed insaporire con tutti gli ingredienti anche un po' d'olio
6. Prendere dei vasetti di vetro riempirli con le zucchine aggiungendo ancora olio
7. Chiudere ermeticamente.
lucia mitidieri
0,0 (8)
Contorno di zucchine.