1. Se hai l'impastatrice, metti prima i liquidi, il sale, lo zucchero, la farina, l'uovo e il lievito e poi mescola per 5/10 minuti a velocità bassa.

2. Se invece hai solo il robot da cucina o il solito frullino elettrico, nessun problema: metti prima i secchi e poi i liquidi e mescola anche in questo caso per 10 minuti.

3. In entrambi i casi otterrai una pasta molto collosa che dovrai stendere sulla piastra del forno e poi spennellarla con dell'olio.

4. Metti la pizza in forno pre-riscaldato a 50° e poi spento e lasciala riposare per un'oretta.

5. Quando mancano pochi minuti, scalda un pochino il sugo di pomodoro, ma senza esagerare.

6. Se è troppo freddo o troppo caldo rischia di rovinare la pasta.

7. Terminata la lievitazione, tira fuori la pizza e fai scaldare il forno a 160°C.

8. Con un cucchiaio spalma pianino pianino il sugo e poi cospargi con abbondante origano.

9. Arrivato a temperatura il forno, metti la pizza in forno per circa 30 minuti.

10. Intanto prepara la mozzarella e ciò che più ti aggrada (prosciutto, verdure.).

11. Passati i minuti, tira fuori la pizza velocemente e disponi il condimento sopra e poi dritta in forno per altri 10 minuti.

12. NB: Controllare sempre che tutti gli alimenti siano senza glutine.