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MELENZANE AMMUTTUNATE
Un ottimo secondo che ci consente di gustare anche gli spaghetti con la salsa delle melenzane.
Ingredienti
• 4 melenzane medie
• 1 etto di mortadella
• 2 etti di caciocavallo fresco
• 1 latta da 400 g. di concentrato di pomodoro
• aglio
• menta
• olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Svuotare le melenzane e riempirle con pezzetti di caciocavallo, mortadella, un pò d'aglio precedentemente tritato, menta, sale e pepe mischiati insieme
2. Fare rosolare le melenzane, aggiungere aglio a fettine e l'interno delle melenzane; quando il tutto è rosolato mettere il concentrato di pomodoro e acqua q
3. b.; condire con sale e pepe (se necessario aggiungere un pò di zucchero)
4. Lasciare cuocere.
2. Fare rosolare le melenzane, aggiungere aglio a fettine e l'interno delle melenzane; quando il tutto è rosolato mettere il concentrato di pomodoro e acqua q
3. b.; condire con sale e pepe (se necessario aggiungere un pò di zucchero)
4. Lasciare cuocere.
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Un ottimo secondo che ci consente di gustare anche gli spaghetti con la salsa delle melenzane.