1. In una ciotola sbriciola con le mani la mollica di pane, unisci un cucchiaino di pepe rosso piccante, uno spicchio díaglio, privato del germoglio, tritato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale q.b

2. E 2 cucchiai díolio

3. Mescola bene per far amalgamare il tutto

4. Metti una pentola per la pasta sul fuoco

5. In una larga padella metti un cucchiaio díolio extravergine, versaci la mollica condita e lascia rosolare per bene

6. Deve risultare croccante

7. Non preoccuparti se vedi che assorbe tutto líolio, cocendo lo rilascerà

8. Scola la pasta, versala nella padella dove hai ìabbrustolitoî la mollica, falla saltare per pochi secondi e porta in tavola.