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TORTA DI RISO

Name: TORTA DI RISO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 grammi di riso originario; 1 l latte intero fresco; 150 grammi di zucchero semolato; 100 grammi di zucchero a velo; 100 grammi di uvetta sultanina (facoltativa); 3 uovo (4 se piccole); 1 limone scorza; 1 tazzina scarsa di marsala; 1 bustina vanillina; un pizzico di sale

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Sarebbe un torta pasqualina, ma è buona tutto l'anno anche senza l'uvetta.

Ingredienti

• 300 grammi di riso originario

• 1 l latte intero fresco

• 150 grammi di zucchero semolato

• 100 grammi di zucchero a velo

• 100 grammi di uvetta sultanina (facoltativa)

• 3 uovo (4 se piccole)

• 1 limone scorza

• 1 tazzina scarsa di marsala

• 1 bustina vanillina

• un pizzico di sale

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Ricetta per persone

Regione

Toscana

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2,1 (7)

Preparazione

1. Mettere sul fuoco il latte, 2 bicchieri d'acqua, la busta di vanillina, lo zucchero semolato, la scorza del limone grattata e un pizzico di sale; appena inizierà a bollire, versare il riso e farlo cuocere, a fuoco moderato, finchè tutto il liquido sarà assorbito

2. Lasciare intiepidire il composto, quindi aggiungere, mescolando molto bene, lo zucchero a velo, le uova sbattute, il burro fuso, l'uvetta (facoltativa) rinvenuta in acqua tiepida e la tazzina di marsala

3. (Molti preferiscono rinvenire l'uvetta nel cognac, ma io non amo sentire il liquore mentre addento l'uvetta e un liquore dolce, mescoalato a tutto l'impasto, rende il dolce più profumato).

4. Versare il tutto in una teglia, del diametro 25 centimetri, imburrata e infarinata, e cuocere in forno caldo (180°C, se ventilato 160°C) per 30/40 minuti.