1. Tagliare le mele a pezzetti, metterle in una ciotola con acqua e il succo di limone

2. Lasciarle in ammollo una decina di minuti e poi scolarle e spolverarle con la cannella

3. Montare le uova intere con zucchero e margarina fino ad avere una crema omogenea

4. Mettere nel composto il lievito e la farina setacciata

5. Può sembrare che ci sia troppa farina e che il composto sia troppo pastoso, in realtà le mele contengono molta acqua e quindi poi una volta cotta resta morbida

6. Incorporare le mele e versare il tutto in una teglia imburrata e infarinata

7. Forno a 180° controllare la cottura con uno stuzzicadenti (se dopo infilzato esce pulito è pronta)

8. Metterla nella parte bassa del forno per essere sicuri che si cucini bene sotto.