1. Cuocere le patate con la buccia, possibilmente a vapore

2. Sbucciarle e passarle allo schiacciapatate allargandole sulla spianatoia

3. Se risultano troppo umide, far asciugare in forno

4. Quando sono fredde incorporate la farina, le uova, poco sale e le ortiche pulite, bollite e tritate

5. Preparare gli gnocchi della lunghezza di 3 cm e dar loro la forma con la grattugia.

6. A parte preparate la salsa facendo dapprima rosolare la cipolla tritata con poco olio, quindi aggiungere il pomodoro e il basilico (che poi si toglierà) e il sale

7. Far cuocere qualche minuto e infine frullare il tutto ottenendo una salsa molto chiara

8. Cuocere gli gnocchi facendoli cadere in acqua bollente salata

9. Quando vengono a galla, sgocciolarli, condirli con un filo díolio

10. Servire a parte la salsa di pomodoro e del Montasio a scaglie.