Ricetta di rominula

SALMOREJO DI ROMINULA

Name: SALMOREJO DI ROMINULA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 750 gr di mollica di pane casalingo raffermo; 125 ml di olio extravergine di oliva; 1/2 kgr di pomodori maturi tipo san marzano; 2 spicchi di aglio; 2 uova; sale; un poco di aceto bianco

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Ricetta tipica del sud della spagna, estiva e fresca !!!! io l'adoro e la faccio anche d'inverno!!

Ingredienti

• 750 gr di mollica di pane casalingo raffermo

• 125 ml di olio extravergine di oliva

• 1/2 kgr di pomodori maturi tipo san marzano

• 2 spicchi di aglio

• 2 uova

• sale

• un poco di aceto bianco

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Bagnare il pane con acqua e strizzarlo bene con le mani, mettere nel robot insieme a tutti gli altri ingredienti fuori che le uova, fare tritare a velocita' media per 3-4 minuti non deve essere troppo liquido (se e' troppo sodo allungare con acqua fresca), fare lessare le uova, servire in coppette individuali con l'uovo sodo sbriciolato sopra e un filo di olio evo!!