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PATE' DI VERDURE DI ELIZABETH
Un patè buonissimo, specialmente se lo si spalma sui crostoni di pane casereccio tostati.
Ingredienti
• 1 cipolla
• 200 gr di fagioli borlotti freschi
• 1 patata media
• 1 zucchina
• 50 gr di funghi champignon
• erba cipollina
• 4 cucchiai d'olio
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 2446
Preparazione
1. Rosolare la cipolla affettata in un cucchiao d'olio, aggiungere i fagioli, la patata a dadini e cuocere aggiungendo un mestolo d'acqua a metà cottura
2. Quindi unire la zucchina a rondelle e i funghi affettati fini
3. Quando il liquido si è assorbito e i fagioli iniziano a disfarsi, togliere dal fuoco e passare al passaverdura, per ottenere una crema densa e omogenea
4. Aggiustare di sale, aggiungere l'erba cipollina tritata e mescolare unendo gli altri 3 cucchiai d'olio
5. Si può servire sia caldo che freddo
6. Lo si può utilizzare anche per preparare delle buonissime tartine estive.
2. Quindi unire la zucchina a rondelle e i funghi affettati fini
3. Quando il liquido si è assorbito e i fagioli iniziano a disfarsi, togliere dal fuoco e passare al passaverdura, per ottenere una crema densa e omogenea
4. Aggiustare di sale, aggiungere l'erba cipollina tritata e mescolare unendo gli altri 3 cucchiai d'olio
5. Si può servire sia caldo che freddo
6. Lo si può utilizzare anche per preparare delle buonissime tartine estive.
Michela
0,0 (9)
Sembra interessante: la proverò subito questa sera!
Elizabeth
0,0 (9)
Un patè buonissimo, specialmente se lo si spalma sui crostoni di pane casereccio tostati.