Ricetta di myllywylly

ROTOLO DI FICHI DI MYLLYWYLLY

Name: ROTOLO DI FICHI DI MYLLYWYLLY
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di fichi; 200 g di zucchero; 1 pezzetto di cannella (equivalente ad un cucchiaino da tè); 2 chiodi di garofano; 1 baccello di vaniglia; 100 gr di mandorle non spellate tritate; 100 gr di gherigli di noci tritati; 50 gr di uvetta; 50 gr di cioccolato fondente grattugiato; 1/2 bicchiere di Brandy; 3 foglie d'alloro fresche; pampini di fico (foglie di fico)

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Quando è completamente freddo taglialo a fette e servi. Una vera bontà!

Ingredienti

• 1 kg di fichi

• 200 g di zucchero

• 1 pezzetto di cannella (equivalente ad un cucchiaino da tè)

• 2 chiodi di garofano

• 1 baccello di vaniglia

• 100 gr di mandorle non spellate tritate

• 100 gr di gherigli di noci tritati

• 50 gr di uvetta

• 50 gr di cioccolato fondente grattugiato

• 1/2 bicchiere di Brandy

• 3 foglie d'alloro fresche

• pampini di fico (foglie di fico)

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Ricetta per persone

Regione

Calabria

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2,5 (8)

Preparazione

1. Pulisci i fichi con un panno, tagliali in quattro e mettili in una pentola con lo zucchero, il baccello di vaniglia aperto, la cannella leggermente tritata (se preferisci la puoi frullare assieme alle altre spezie), i chiodi di garofano leggermente pestati e una foglia d'alloro spezzettata

2. Copri con il Brandy e, se occorre, un po' d'acqua

3. Fai cuocere fino ad ottenere un composto denso, mescolando in continuo e mantenendo la fiamma medio-bassa

4. Spegni, elimina il baccello di vaniglia e aggiungi la frutta secca tritata, il cioccolato e l'uvetta, mescola bene e lascia intiepidire

5. Accendi il forno a 160° C

6. Sposta il composto su un piano da lavoro e con le mani dai la forma di un salame; disponi le foglie di fico, precedente lavate ed asciugate, sul piano da lavoro, al centro disponi le foglie d'alloro e poi il rotolo, quindi fai aderire le foglie al rotolo, lega con spago da cucina e fai cuocere in forno già caldo per una ventina di minuti.