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Ricetta di: rita 81
RISOTTO ALLA MONTANARA
E' una ricetta buonissima, ho sempre fatto un figurone! Da provare! Buon appetito.
- 350 grammi riso arborio
- 10 foglie radicchio trevigiano
- sottili
- parmigiano
- cipolla
- burro
- olio
- vino rosso 2 bicchieri
- 1 litro di brodo vegetale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Far soffriggere con l olio la cipolla, aggiungere il radicchio tagliato a listarelle e la salsiccia tagliata a cubetti
2. Dopo 10 min circa aggiungere 2 bicchieri di vino rosso fermo e lasciare e vaporare
3. Dopo l asssorbimento del vino agg
4. Il riso e farlo tostare per qualche min, infine agg
5. Il brodo e continuare a mescolare
6. Verso la fine della cottura del riso agg una noce o piu' di burro e del parmigiano
7. Spegnere e continuare a far sciogliere il burro, si formera' un deliziosa crema che avvolgera' il riso.
2. Dopo 10 min circa aggiungere 2 bicchieri di vino rosso fermo e lasciare e vaporare
3. Dopo l asssorbimento del vino agg
4. Il riso e farlo tostare per qualche min, infine agg
5. Il brodo e continuare a mescolare
6. Verso la fine della cottura del riso agg una noce o piu' di burro e del parmigiano
7. Spegnere e continuare a far sciogliere il burro, si formera' un deliziosa crema che avvolgera' il riso.
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rita 81
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E' una ricetta buonissima, ho sempre fatto un figurone! Da provare! Buon appetito.